Всички дневници за заведение на едно място
Температурен контрол
Хладилници и фризери в кухнята и бара с автоматични графици.
Температура на храните
Контрол при готвене, охлаждане и съхранение.
Хигиена на персонала
Готвачи, бармани и сервитьори — униформа, ръце, здраве.
Почистване кухня и бар
Графици за почистване и дезинфекция на всички зони.
Входящ контрол
Приемане на стока и проверка на доставчици.
Фритюрници
Контрол на маслото и температурата.
ДДД протоколи
Дезинсекция, дератизация и дезинфекция.
Обучения
Записи за проведени обучения на екипа.
Защо ресторантьорите избират автоматичните дневници
- 300+ часа спестени годишно — без ръчно писане всеки ден.
- Винаги готови за проверка от БАБХ и РЗИ — без паника.
- Електронни подписи на персонала с един жест.
- Достъп отвсякъде — от телефон, таблет или компютър.
- Записите се пазят поне 12 месеца назад — всеки ден се показва или разпечатва при проверка.
Подходящо и за други хранителни обекти
Освен за ресторанти, Е-Дневници работи и за магазини за хранителни стоки, пекарни и фитнеси — всеки обект, който води система за самоконтрол.
Разгледайте по-подробно дневниците, които ресторантът води всеки ден: хладилни системи, температура на храните, фритюрници, входящ контрол, почистване и дезинфекция, хигиена на оборудването и хигиена на персонала.
Ръководство: кои дневници и колко често
Подробна таблица с осемте дневника на ресторанта и честотата на всеки има в статията „Електронни дневници за ресторант — кои са задължителни“.
Често задавани въпроси
Какви електронни дневници трябва да води ресторантът?
Хладилни системи, температура на храните, фритюрници, лична хигиена на персонала, почистване и дезинфекция, входящ контрол, ДДД и обучения. В Е-Дневници всички са на едно място.
Приема ли БАБХ електронните дневници на ресторанта?
Да. Електронните дневници са валидни за проверка от БАБХ и РЗИ, ако записите са пълни, подписани и достъпни при поискване.
Подходящо ли е за кафене и бар?
Да. Настройвате само съоръженията и зоните, които имате — например хладилни витрини и бар, без фритюрници.
Готови за проверка от днес
Регистрирай се за под минута. Без кредитна карта. Без договор.
Създай безплатен акаунт