Защо електронни дневници за БАБХ
Всеки хранителен обект в България е длъжен да води система за самоконтрол по HACCP и да я представя при проверка от БАБХ (Българска агенция по безопасност на храните) и РЗИ (Регионална здравна инспекция). Електронните дневници са напълно валидни — БАБХ приема записите, стига да са пълни, подписани и достъпни при поискване.
С е-дневници вече не се налага да пазите папки с листи. Системата генерира записите вместо вас по график, съхранява ги защитено и ги представя в подреден вид при проверка.
Отговаря на всички изисквания на БАБХ
БАБХ и РЗИ не изискват дневниците да са на хартия — изискват записите да доказват, че системата за самоконтрол реално се прилага. Електронният дневник на Е-Дневници покрива всяко от тези изисквания:
| Изискване при проверка | Как го покрива Е-Дневници |
|---|---|
| Дата и час на всеки запис | Попълват се автоматично |
| Отговорно лице и подпис | Името и подписът на служителя се поставят към всеки запис |
| Редовни записи, без пропуснати дни | Записите се правят по график, Инспекторът показва всяка липса |
| Отклонения и коригиращи действия | Записват се към съответния запис |
| Валидни здравни книжки | Срокът се следи с напомняне преди изтичане |
| История за предходните месеци | Записите се пазят поне 12 месеца назад |
| Показване при проверка | На екран от телефон или компютър, или разпечатани |
Пазим записите 12 месеца назад
При проверка инспекторът гледа не само днешния ден, а предходните седмици и месеци — за да се увери, че дневниците се водят редовно, а не са попълнени наведнъж. На хартия листовете от миналите месеци се губят, мокрят и късат.
Е-Дневници пази всички записи поне 12 месеца назад — и по-дълго, докато акаунтът е активен. Няма автоматично изтриване на стари записи. Всеки ден от последната година се отваря или разпечатва за секунди.
Хартия срещу електронни дневници
| На хартия | С Е-Дневници |
|---|---|
| Ръчно попълване преди всяка проверка | Автоматично водене по график |
| Липсващи или изгубени записи | Пълна история поне 12 месеца назад |
| Стрес при проверка от БАБХ | Инспектор следи за готовността ви |
| Само в обекта, на едно копие | Достъп от телефон и компютър |
БАБХ дневници — какво проверява БАБХ и какво водим
Температурен контрол
Хладилници, фризери и топла кухня.
Хигиена на персонала
Униформа, ръце и здравни книжки.
Почистване и дезинфекция
Всички зони по график.
Входящ контрол
Проверка на доставки и партиди.
ДДД протоколи
Дезинсекция, дератизация, дезинфекция.
Обучения
Записи и график за персонала.
Вижте изискванията на БАБХ и РЗИ →
Разгледайте и Инспектора за дневници, който следи за готовността ви за проверка, и всички HACCP дневници.
Прочетете повече: какво трябва да съдържа електронният дневник по изискванията на БАБХ и кои БАБХ дневници са задължителни за вашия обект.
Как работи
- Регистрирай се за под минута — без кредитна карта.
- Опиши обекта — хладилници, задачи, служители и графици.
- Системата пише вместо теб — електронните дневници се водят автоматично, а Инспекторът те предупреждава преди БАБХ.
Често задавани въпроси
Признава ли БАБХ електронен дневник?
Да. Законодателството изисква системата за самоконтрол да е документирана и записите да са налични при проверка, но не изисква хартия. Електронният дневник е валиден, ако записите са пълни, подписани и могат да се покажат веднага — точно това осигурява Е-Дневници.
Отговаря ли Е-Дневници на изискванията на БАБХ?
Да. Всеки запис има дата, час, обект на проверката, резултат, име на отговорника и подпис; отклоненията се записват с коригиращо действие; дневниците се показват на екран или се разпечатват при проверка.
Колко време назад се пазят записите?
Е-Дневници пази всички записи поне 12 месеца назад — и по-дълго, докато акаунтът е активен. Няма автоматично изтриване на стари записи, така че всеки ден от последната година може да се покаже при проверка.
Кои са БАБХ дневниците?
Основните са температурен контрол, лична хигиена на персонала, почистване и дезинфекция, входящ контрол, ДДД и обучения. Според дейността се добавят температура на храните, фритюрници, пресяване на брашно, микробиология и други. Всички се водят в Е-Дневници.
Как се показва електронният дневник при проверка?
Отваряте го от телефон, таблет или компютър и показвате нужния ден или период, или го разпечатвате в подреден вид с подписите.
Как да съм готов за проверка от БАБХ?
С Е-Дневници документацията ви се води по график, а вграденият Инспектор следи за липсващи записи и изтекли документи, така че обектът е винаги готов за проверка.
Бъди готов за БАБХ днес
Регистрирай се за под минута. Без кредитна карта. Без договор.
Създай безплатен акаунт